Все любят вкусненько покушать. Каждое блюдо имеет свой определенный вкус. Добавив приправ, мы подчёркиваем изысканный вкус блюда. Сегодня есть огромное количество приправ, соусов. Один из них соевый.
В этом видео ролике вы увидите сам процесс приготовления соевого соуса. Он довольно-таки трудоемкий, но технологи нашли способ упростить приготовление соуса.
Соевый соус незаменим в азиатской кухне. Он состоит из забродивших соевых бобов и грибов аспергилл. Это жидкость очень темного цвета с интересным запахом.
Соевый соус включает в себя ряд витаминов, минералов и аминокислот необходимых нашему организму. Благодаря наличию глютаминовой кислоты соус может подчёркивать изысканный вкус любого блюда.
Мало кто задумывался о том, как делают соевый соус, из чего он состоит и откуда пришел к нам. Стоит отметить, что история возникновения этой приправы очень интересная.
Появился соевый соус ещё в 8 веке до н.э. в Китае. Добавляли жидкость для придания вкуса к рыбным блюдам. Постепенно соус получил популярность в Восточной и других частях Азии.
Обычно соевые соусы готовятся путем сбраживания бобов и грибов аспергилл. В древности полученную массу помещали под солнечными лучами в больших чанах.
Сейчас же технологи упростили этот длительный процесс и теперь можно получить соус из гидролизованного соевого белка. В этом случае получить соус можно всего лишь за 3 дня. Такая продукция хранится долго, но значительно отличается вкусовыми качествами от натурпродукта.
Понравилось видео? Тогда обязательно поделись этим видео с друзьями!
